Probiotique
On estime que l'intestin est le principal organe immunitaire puisque de 70 % à 80 % des anticorps sont effectivement produits dans l'intestin. Ce sont plus particulièrement les probiotiques, soit les bonnes bactéries, qui ont des effets bénéfiques, entre autres, sur le système immunitaire. Comment ces bactéries se retrouvent-elles dans l'intestin et comment les parents peuvent-ils s'assurer que l'intestin de leur bébé en renferme une grande quantité ?
À la naissance, comme pour les empreintes digitales, nous avons tous notre propre combinaison de bactéries intestinales. Bien qu'il s'agisse d'un domaine d'études relativement nouveau, on croit que les bébés développent leur propre population bactérienne au cours de l'accouchement ; alors, ce que la mère transmet est tout aussi important que la nourriture donnée au nourrisson. La bonne nouvelle est qu'il est possible d'accroître le nombre de bonnes bactéries au cours d'une vie.
Une quantité appropriée de bonnes bactéries :
- favorise la production de vitamines du groupe B dans l'intestin.
- réduit la probabilité d'allergies, d'eczéma et d'asthme
- combat les pathogènes d'origine alimentaire comme l'E. Coli et la salmonelle
- atténue les troubles digestifs comme les gaz, la constipation et la diarrhée
- augmente l'absorption du calcium, du magnésium et du fer
Si vous avez actuellement ou avez déjà eu une alimentation riche en sucre, des infections aux levures ou avez souvent pris des antibiotiques et si votre enfant semble avoir souvent des rhumes ou souffrent d'allergies, de flatulences ou de coliques, sachez que tous ces problèmes sont liés et soupçonnez une flore intestinale déficiente...la vôtre et celle de votre enfant.
Heureusement, il y a nombre de choses que vous pouvez faire pendant votre grossesse et après l'accouchement qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la croissance des bonnes bactéries intestinales tout au long de votre vie et celle de votre enfant :
- Réduisez ou éliminez le sucre blanc et la farine blanche (ils alimentent les mauvaises bactéries)
- Augmentez l'apport d'aliments riches en probiotiques: yogourt nature bio, Les aliments fermentés comme la pâte miso, la choucroute, le kimchi, le tempeh
- Augmentez l'apport d'aliments prébiotiques (ils alimentent les bonnes bactéries): Gruau, chicorée, riz brun, levure nutritionnelle ou flocons de levure, graines de chia Ajoutez un supplément probiotique
Il est facile d'incorporer ces aliments au régime alimentaire quotidien de votre bébé. Le matin, donnez une cuillerée à soupe de yogourt à votre bébé (une fois qu'il est d'âge à consommer du lait de vache). Voilà une saine habitude à garder toute la vie. Du gruau, du chia ou du riz brun devrait être servi tous les jours dans toutes les maisonnées. La plupart des enfants aime le goût très salé de la soupe miso. En arriver à incorporer des saveurs plus ésotériques et plus soutenues peut demander un peu plus de temps, mais cela en vaut vraiment la peine.
On peut commencer à donner un supplément probiotique aux bébés dès un très jeune âge. J'avais l'habitude d'ouvrir une capsule en deux et de saupoudrer quelques grains sur la langue de ma fille après l'avoir allaitée alors qu'elle avait à peine 4 mois et ensuite, sur sa nourriture lorsqu'elle a commencé les aliments solides. Mes enfants avaient beaucoup moins de problèmes intestinaux et d'érythèmes fessiers que les enfants de nos amis, ainsi que bien moins souvent de rhumes et de grippes. Comme beaucoup de ces suppléments ne sont pas de longue conservation, il faut les réfrigérer, quoique de nouveaux produits gastro-résistants (dotés d'une enveloppe protéinique) qui ne sont pas attaqués dans le milieu acide de l'estomac n’exigent pas de réfrigération.
Soupe miso
Un délicieux goûter ou une entrée savoureuse pour petits et grands. (En prenant cette soupe dans une tasse, maman aura de l'énergie à revendre !)
Portions: 2 adultes
Temps de préparation: 2 minutes
- 4 tasses d'eau
- 1 feuille d'algues japonaises nori, facultatif
- 2 cu. à soupe de pâte miso blanche
- ½ tasse de tofu mou, en cubes
Amenez l'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Laissez refroidir pendant 2 minutes (l'eau trop chaude tuera les bonnes bactéries). Déchirez la feuille de nori en petits morceaux (omettez le nori, si votre enfant n'a pas l'âge approprié, ex. danger d'étouffement). Ajoutez, en remuant, la pâte miso, puis les cubes de tofu.
